- Millésime solaire
C’est le 22 août qu’ont débuté cette année les vendanges du millésime 2019. Des températures exceptionnellement chaudes ainsi que l’absence des épisodes pluvieux habituels ont eu raison du niveau des nappes phréatiques.
La douceur printanière a accéléré le développement végétatif de la vigne et stimulé la pousse. Par la suite se sont succédées canicule et sécheresse estivale, permettant de conserver un vignoble très sain, la promesse d’une excellente qualité ! De la découle une qualité exceptionnelle grâce au travail réalisé par l’ensemble de nos équipes sur le vignoble et dans les caves.
Après la succession d’épisodes caniculaires jusqu’au démarrage des vendanges, le retour à des températures plus clémentes en journée et de nuits plus fraiches début septembre ont été très favorables à la maturation phénolique, indispensable pour réaliser des vins blancs aromatiques et frais.
Bien que les prévisions soient en baisse dans la région, notre récole s’annonce quant à elle équilibrée !
- Des Grands vins en Perspectives
A ce jour, la grande majorité de nos vins blancs ainsi qu’une partie de nos rosés sont en cours de fermentation dans nos caves et révèlent déjà des profils attrayants :
– Le Chardonnay exprime déjà cette année sa richesse, sa rondeur, mêlant des arômes de miel, d’écorce d’orange et de citron confit, le tout avec beaucoup de fraicheur et de complexité.
– Le Sauvignon nous offre une large palette aromatique avec des profils plutôt vifs, des notes d’agrumes, de végétal, beaucoup de finesse et de minéralité, ainsi que des profils aux arômes plus exotiques, plus mûrs mais toujours très frais.
– Nos rosés de Syrah s’annoncent très expressifs, alliant des arômes intenses d’agrumes, de pamplemousse ainsi que des notes de framboise, avec beaucoup de richesse et de vivacité en bouche.
Nous vous donnons rendez-vous la semaine prochaine pour un prochain épisode des vendanges !
