Paradis Secret rosé - AOP Languedoc
Château Haut Gléon Rosé - AOP Corbières
Domaine Haut Gléon Rosé - IGP Vallée du Paradis
Le Versant Merlot - IGP Pays d'Oc
Ensedune Cabernet Franc - IGP Coteaux d'Ensérune
Les Cardounettes Rosé - IGP Pays d'Oc - Vin Biologique
Griset Gris de Gris - IGP Pays d'Oc
Piquepoul Rosé - IGP Coteaux d’Ensérune
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Paradis Secret rosé - AOP Languedoc
Le Languedoc, ses espaces sauvages, sa nature intacte abritant mille essences dont le parfum délicat de l’emblématique magnolia du Sud de la France ... Paradis Secret est notre interprétation de la délicatesse de nos terroirs. / The Languedoc, its wild spaces, its intact nature sheltering a thousand essences including the delicate perfume of the emblematic magnolia of the South of France ... Paradis Secret is our interpretation of the delicacy of our terroir.
CEPAGES / VARIETIES : Syrah, Grenache, Cinsault. 
TERROIR / SOILS : Climat méditerranéen aux étés chauds et secs et aux automnes, printemps et hivers doux. Très faible pluviométrie, tramontane. Sol argilo calcaire sur demi coteaux exposé est. / Mediterranean climate with hot and dry summers and autumns, springs and mild winters. Very low rainfall, tramontane. Calcareous limestone soil on half hills exposed east. 
VINIFICATION / WINEMAKING : Traditionnelle en rosé. Pressurage direct. Débourbage au froid. Stabulation des jus et des bourbes pour développer les arômes. Fermentation en cuve inox à température contrôlée. / Traditional in rosé. Direct pressing. Cold static clarification. Stabulation of juices and mud to develop aromas. Alcoholic fermentation in temperature controlled, stainless steel vats. 
ELEVAGE / AGEING : Elevage sur lies fines, en cuve inox / Ageing on the lees in stainless steel vat. 
DEGUSTATION / TASTING NOTES : Robe rose pâle. Les arômes de fruits a chair blanches dominant (pêche / brugnon). Une touche d’agrumes apporte une pointe de fraicheur en bouche. Vin gourmand et élégant. Finesse, rondeur, bel équilibre, fraicheur. / Pale pink colour. The aromas of white-fleshed fruits dominate (peach / nectarine) & white blossom. A touch of citrus brings a touch of freshness in the mouth. Tasty and elegant wine. Finesse, roundness, nice balance, freshness. 
A TABLE / PAIRING : apéritif, tapas, cuisine méditerranéenne, Tempura de gambas, salade d’avocats, carpaccio de coquilles st Jacques aux agrumes. Servir à 10°C. Potentiel de garde: 3 ans. / Aperitifs, tapas, mediterranean cuisine, tempura of prawns, avocado salad, scallop carpaccio with citrus fruits.. Serve at 10°C. Cellaring potential : 3 years. Commander ce vin via nos Comptoirs - Order this wine from our Wine counters -
Château Haut Gléon Rosé - AOP Corbières
CEPAGES / VARIETIES : 70% Syrah, 30% Grenache Noir. TERROIR / SOILS : parcelles de marnes du Trias à proximité du domaine. Pour les rosés, les parcelles à bonne réserve hydrique sont privilégiées. / plots of trias marl near the estate. For the rosé wines, preference is given to plots with good water reserves. 
CULTURE / VINE-GROWING : densité moyenne de 4000 pieds/hectare. Conduite en palissage et taille en cordon de royat. Faible rendement. Maturité spécifique veillant à conserver la fraîcheur. Vendanges mécaniques bénéficiant des températures fraîches du matin. / the average density is 4,000 vines/hectare.?Traines on wires with cordon de royat pruning. Low yields. Slow, regular ripening. Harvested by machine when the grapes reach just the right ripeness level to keep their fresher qualities. VINIFICATION / WINEMAKING : pressurage pneumatique en pressoir à cage ouverte. Débourbage à froid. Fermentation alcoolique en cuve inox avec contrôle des températures. / open basket press. Settling of the must in cold conditions. Alcoholic fermentation under temperature control. vinification in stainless-steel vats. ELEVAGE / AGEING : 4 mois en cuve inox. / 4 months in stainless steel vats. DEGUSTATION / TASTING NOTES : belle robe brillante aux reflets rose framboise. Bouquet intense, dominé par les fruits rouges et noirs (framboise, cassis, mûre). Bouche puissante et parfumée (fraises des bois, épices douces) avec une longue finale tout en fraîcheur. / a deep, brilliant pink colour. Intense on the nose, dominated by fruit (blackcurrant, raspberry, blackberry). Powerful and rich in flavour on the palate (wild strawberries, mild spices) with a long, fresh finish. A TABLE / PAIRING : à déguster avec des mets épicés, des tapas, des grillades ou un dessert à base de fraises. Température de service: 12°C. Temps de garde: 2 ans. / Ideal with spicy dishes, tapas, grilled meat or dessert with strawberries. Serve 12°C. Cellaring potential : 2 years. Commander ce vin via nos Comptoirs - Order this wine from our Wine counters -
Domaine Haut Gléon Rosé - IGP Vallée du Paradis
CEPAGES / VARIETIES : 30% Grenache Noir, 25% Cabernet-Sauvignon, 20% Cabernet franc, 20% Merlot. TERROIR / SOILS : le Grenache se trouve sur des colluvions du Trias. Les Cabernets et le Merlot sur des terrasses de galets roulés du quaternaire. Pour les rosés, les parcelles à bonne réserve hydrique sont privilégiées. / grenache planted on trias colluvial deposits. The Cabernets and Merlot are on terraces of Quaternary pebbles. For the rosé wines, preference is given to plots with good water reserves. CULTURE / VINE-GROWING : densité moyenne de 4000 pieds/hectare. Conduite en palissage et taille en cordon de royat. Faible rendement. Maturité spécifique veillant à conserver la fraîcheur. Vendanges mécaniques bénéficiant des températures fraîches du matin. / the average density is 4,000 vines/hectare. Traines on wires with guyot pruning. Low yields. Slow, regular ripening thanks to the microclimate. Harvested when the grapes reach just the right ripeness level to keep their fresher qualities. VINIFICATION / WINEMAKING : pressurage pneumatique en pressoir à cage ouverte. Débourbage à froid. Fermentation alcoolique en cuve inox avec contrôle des températures. / open basket press. Settling of the must in cold conditions. Alcoholic fermentation under temperature control. Vinification in stainless-steel vats. ELEVAGE / AGEING : 4 mois en cuve inox. / 4 months in stainless-steel vats. DEGUSTATION / TASTING NOTES : robe rose pâle aux reflets saumonés. Nez intensément fruité dominé par des arômes de petites baies rouges (groseilles, framboises). Bouche parfumée, aux notes florales, présentant une belle rondeur en attaque et une remarquable fraîcheur en finale. / A pale pink appearance with hints of salmon. Intensely fruity bouquet dominated by small red berry aromas (currant, raspberry). Flavourful on the palate with floral notes, offering wonderful roundness in the attack and remarkable freshness in the finish. A TABLE / PAIRING : à déguster à l’apéritif ou avec des tapas, gaspachos, salades, grillades et fromages frais. Température de service: 10°C. Temps de garde: 2 ans. / ideal with aperitif, tapas, gazpachos, summer salad, grilled dishes and fresher cheeses. Serve 10°C. Cellaring potential : 2 years. Commander ce vin via nos Comptoirs - Order this wine from our Wine counters -
Le Versant Merlot - IGP Pays d'Oc
Une collection de 8 grands vins de cépages d’une qualité remarquable. Issus d’une sélection de vignes sur les versants languedociens les mieux exposés, chaque cépage revendique fièrement sa typicité dans un style équilibré et élégant. Forte d’une large palette aromatique, cette gamme versatile séduira tous les amoureux du vin et s’adaptera à tous les moments de consommation. / A collection of 8 fine varietal wines of outstanding quality. Made with grapes from a selection of vines on the Languedoc hillsides offering the best orientation, each varietal proudly shows off its character in a nicely-balanced and elegant style. Thanks to its broad aromatic range, this versatile range offers wines that will delight all wine-lovers and adapt to every consumption moment.CEPAGES / VARIETIES : 100% Grenache. TERROIR / SOILS : Sélection des parcelles présentant le meilleur équilibre entre le sol, la plante et le microclimat : Versant Nord pour cette cuvée. Maîtrise des rendements par la gestion optimale de la nutrition et l'ébourgeonnage. Les vignes du Versant grenache se situent sur les zones de coteaux ensoleillés exposés au Nord, près d’Ensérune (Languedoc-Roussillon). Le sol est composé de marnes argilo-calcaires qui gardent l’humidité et permettent un bon développement de la végétation développant la fraîcheur aromatique. / Plots with the best balance between soil, plant and microclimate are selected: North-facing hills for this wine. Control of yields via optimal management of nutrition and de-budding. The Versant Grenache vines are situated on sunny north-facing hills near Ensérune (Languedoc-Roussillon). The soil is made up of clay-limestone marl which retains humidity so the plant develops well and the aromatic freshness improves. VINIFICATION / WINEMAKING : Pressurage direct à faible pression. Stabulation sur bourbes pendant 5 à 7 jours. Débourbage statique à froid (48h). Fermentation alcoolique en cuve inox avec contrôle des températures. / Light direct pressing. Stabilization on the deposits for 5 to 7 days. Cold static clarification (48 hours). Alcoholic fermentation in temperature controlled, stainless steel vats. ELEVAGE / AGEING : 3 mois en cuve inox. Batonnage sur lies fines pour accentuer la sensation de gras en bouche. / 3 months in stainless steel vats. Batonnage on the lees to accentuate the plumpness on the palate. DEGUSTATION / TASTING NOTES : Robe rose pâle aux légers reflets saumonés. Nez délicatement parfumé, mêlant notes gourmandes de fruits rouges (fraise, framboise) et arômes plus fleuris de rose et de fleur d’oranger. Bouche douce et suave, remarquablement équilibrée, rafraîchie par des notes d'écorces d'agrumes. Belle persistance aromatique sur des notes de menthe fraîche. / Pale pink colour with salmon tints. Delicately perfumed nose combining sweet hints of red fruit (strawberry, raspberry) and more floral aromas of rose and orange flower. Sweet and silky palate, wonderfully balanced, enlivened by hints of citrus zest. Lovely long-lasting aromas with hints of fresh mint. A TABLE / PAIRING : Apéritif, tapas, soupes froides, viande blanche grillée aux épices, ratatouille, poulet tandoori, tajine de lotte, crumble aux fruits rouges. Servir à 10°C. Potentiel de garde : 3 ans. / Aperitifs, tapas, cold soups, grilled white meat with spices, ratatouille, tandoori chicken, monkfish tagine, red fruit crumble. Serve at 10°C. Cellaring potential : 3 years. Commander ce vin via nos Comptoirs - Order this wine from our Wine counters -
Ensedune Cabernet Franc - IGP Coteaux d'Ensérune
Au bord de la Méditerranée, l’Oppidum Romain d’Ensérune domine le terroir des vins Ensedune. Celui-ci se caractérise par l’un des climats les plus chauds et secs de France situé à l’ouest de Béziers. Fiers d’une tradition millénaire, les vignerons d’Ensérune ont eu à coeur de faire évoluer leur vignoble en y acclimatant des cépages d’horizons variés. Fruit d’un travail collectif, la gamme Ensedune est le résultat de générations de collaboration entre vignerons et présente des vins de cépage inédits en mono cépages. Avec Ensédune, découvrez le Languedoc version originale ! / At the edge of the Mediterranean sea, the Oppidum Romain d'Ensérune dominates the terroir of the Ensédune wines. It is characterized by one of the warmest and dryest climates of France located at the west of Béziers. Proud of a thousand-year-old tradition, the Ensérune winegrowers were keen to develop their vineyards by acclimatizing grape varieties from various horizons. Created by teamwork, the Ensédune range is the product of generations of collaboration by winegrowers and presents unusual grape varieties for monovarietal wines. With Ensédune, discover the essence of Languedoc !CEPAGES / VARIETIES : 100% Cabernet France. DEGUSTATION / TASTING NOTES : Vinifié en rosé de pressurage direct, l’aromatique est complexe (menthe poivrée, groseille, violette). La bouche présente une belle concentration, sur le poivron rouge grillé, avec une longue persistance. / Rosé made by direct pressing, with complex aromas (peppermint, redcurrant and violet). Highly concentrated on the palate with grilled red pepper notes and a lingering finish. A TABLE / PAIRING : Accompagne à merveille la cuisine méditerranéenne et les plats estivaux. Servir frais à 10°C. / A perfect match with mediterranean cuisine and summer dishes. Serve chilled at 10°C . Commander ce vin via nos Comptoirs - Order this wine from our Wine counters -
Les Cardounettes Rosé - IGP Pays d'Oc - Vin Biologique
Les Vignobles Foncalieu défendent avec force une viticulture qui préserve la beauté des paysages et l’ensemble de l’écosystème. La gamme Les Cardounettes, issus de l’agriculture biologique, reflète cet engagement au travers de vins élégants et minéraux. / Les Vignobles Foncalieu are forceful advocates of winegrowing methods that preserve the beauty of the landscape and the ecosystem as a whole. The organically-farmed Les Cardounettes range reflects that commitment through elegant and mineral wines.CEPAGES / VARIETIES : 100% Syrah TERROIR / SOILS : Les vignobles des Cardounettes sont situés près de Béziers sur des terroirs argilo-calcaires baignés de soleil. / The vineyards of Les Cardounettes are located near Béziers and stand on sun-bathed clay-limestone terroirs. CULTURE / VINE-GROWING : Le vignoble est conduit en agriculture biologique avec pour objectif de créer une harmonie entre la vigne, le sol et son environnement direct. / The vines are tended using organic methods with the aim of creating harmony between the vine, the soil and the immediate environment. VINIFICATION / WINEMAKING : Vinification traditionnelle à température contrôlée. / Traditional winemaking methods with temperature control. ELEVAGE / AGEING : Cuve inox. / Stainless steel. DEGUSTATION / TASTING NOTES : Couleur rose pâle (groseille). Un nez de petits fruits rouges (groseille, framboise) avec un côté raisin frais et friand. La bouche est fraîche et aromatique. C’est une composition gourmande, intense et fruitée, qui laisse une impression agréablement parfumée. / Pale pink colour (red currant). A nose of red fruits (currants, raspberry) with a touch of fresh and tasty grape. The mouth is fresh and aromatic. A savoury, intense and fruity wine that leaves a nice and flavoured impression. A TABLE / PAIRING : C’est le rosé de toutes les occasions. Servir en apéritif, sur vos plats estivaux ou exotiques, salades, crudités ou poissons frais. Servir frais à 8°C. / Can be drank at all occasions. Serve as an aperitif or with summer dishes, exotic dishes, salads or fresh fish. Serve chilled at 8°C. Commander ce vin via nos Comptoirs - Order this wine from our Wine counters -
Griset Gris de Gris - IGP Pays d'Oc
Réputés pour leur savoir-faire dans la culture et la vinification du Sauvignon en Languedoc, Les Vignobles Foncalieu souhaitent offrir une palette aromatique toujours plus riche de ce cépage. Ce Griset Sauvignon gris apporte une fraîcheur nouvelle et vous étonnera par sa puissance. /Known for their expertise in cultivating and vinifying Sauvignon in the Languedoc, Les Vignobles Foncalieu are aiming to offer an ever richer array of aromas for this variety. This Griset Sauvignon gris brings new freshness.CEPAGES / VARIETIES : 100% Sauvignon Gris. TERROIR / SOILS : sols limoneux profonds situés sur le terroir d’Ensérune et Puichéric pour maintenir la fraîcheur aromatique et l’acidité. 2 zones climatiques complémentaires : Ensérune au climat méditerranéen et Puichéric aux influences plus océaniques et exposé au Cers. / Deep loamy soils located in the Ensérune and Puichéric terroirs offering aromatic freshness and acidity. Two complementary climatic zones: Ensérune with a Mediterranean climate, Puichéric with more oceanic influences facing Cers. VINIFICATION / WINEMAKING : travail sous atmosphère réductrice pour préserver l’éclat des arômes. Pressurage direct à faible pression. Quelques heures de contact avec la peau colorée du raisin lui confère une délicate teinte rose pêche. Stabulation sur bourbes de 7 jours pour extraire les précurseurs d’arômes thiolés. Débourbage statique à froid. Fermentation alcoolique en cuve inox avec contrôle des températures. / Work in a reductive atmosphere to preserve the freshness of the aromas. A few hours of contact with coloured grape skins give this delicate peachy pink colour. A seven-day contact with the lees from the must. Cold settling. Alcoholic fermentation in stainless tanks with temperature control. ELEVAGE / AGEING : 5 mois en cuve inox. / 5 months in stainless steel vats. DEGUSTATION / TASTING NOTES : nez complexe aux notes d’orange et de fruit de la passion. Bouche tout en équilibre et longue finale mentholée. / A complex bouquet of orange and passion fruit notes. Well balanced on the palate with a long menthol finish. A TABLE / PAIRING : Idéal à l’apéritif ou en accompagnement de poisson cru (sushis, ceviche), de coquillages ou d’un Comté. Servir frais à 10°C. / Try as an aperitif or to accompany raw fish, sushi, shellfish or a Comté. Serve chilled at 10°C. Commander ce vin via nos Comptoirs - Order this wine from our Wine counters -
Piquepoul Rosé - IGP Coteaux d’Ensérune
Les Vignobles Foncalieu remettent au goût du jour un cépage oublié: le Piquepoul noir, le frère du Piquepoul blanc. Son nom original évoque la manie qu’avaient les poules de « piquer » les grains éparpillés sur le sol. / Les Vignobles Foncalieu are updating a forgotten variety: Piquepoul noir, the brother of Piquepoul blanc. Its unusual name evokes the way in which hens (or 'poules' in French) would peck ('piquer') at the grapes scattered on the ground.CEPAGES / VARIETIES : 100% Piquepoul Noir. TERROIR / SOILS : sols de graves sur le terroir d’Ensérune. Climat méditerranéen chaud et sec. Rendement: 60 hl/ha. / Gravelly soils in the Ensérune terroir. Hot and dry Mediterranean climate. Yield: 60 hl/ha. VINIFICATION / WINEMAKING : pressurage direct à faible pression. Stabulation sur bourbes pendant 5 à 7 jours. Débourbage statique à froid. Fermentation alcoolique en cuve inox avec contrôle des températures. / Direct pressing at low pressure. A six-day contact with the lees from the must. Cold settling. Alcoholic fermentation in stainless steel vat with temperature control. ELEVAGE / AGEING : 4 mois en cuve inox. / 4 months in stainless steel vats. DEGUSTATION / TASTING NOTES : robe très pâle. Arômes délicats de pétales de rose froissés et notes citronnées. Belle vivacité pleine de fraîcheur. / Very pale appearance. Delicate aromas of crushed rose petals with lemony notes. Wonderfully lively and bursting with freshness. A TABLE / PAIRING : Le compagnon parfait pour les coquillages, les accras de morue ou encore les tapas. Servir frais à 10°C. / Try with shellfish, cod fritters or tapas. Serve chilled at 10°C. Commander ce vin via nos Comptoirs - Order this wine from our Wine counters