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Programmation 2019-06-21T08:14:57+00:00

Dîner étoilé du 14 juillet !
Le Dimanche 14 juillet, à 19h30. Accords mets et vins.
Service en terrasse. En partenariat avec l’Atelier des Saveurs et L’Hôtel de la Cité à Carcassonne

Aux premières loges de l’embrasement de la Cité de Carcassonne, venez vivre une expérience sensorielle unique : dans une ambiance festive et musicale, nous vous proposons la découverte d’un menu gastronomique, signé par le Chef étoilé JÉRÔME RYON*, accompagné des vins des Vignobles Foncalieu.

Info et réservation :

Billetterie Weezevent

Jérôme RYON Chef du restaurant gastronomique La Barbacane (1 étoile Michelin).

C’est au cœur d’un décor magique, celui de la Cité Médiévale de Carcassonne, classée Patrimoine Mondial de l’Unesco, qu’officie Jérôme Ryon, natif de Bourg-en-Bresse. Arrivé il y a une dizaine d’années à La Barbacane, restaurant gastronomique de l’Hôtel de la Cité, cet ancien second de Franck Putelat a pris la tête des cuisines il y a six ans. Avec brio. La cuisine de Jérôme Ryon met en valeur la matière première, dont les poissons et légumes de la région méditerranéenne, ainsi que des produits de la région de Lyon (rappel de ses racines montagnardes). Une cuisine qui se fait sur des bases très classiques, au fil des saisons, mais avec une touche d’audace, sans aller trop loin.

Menu

Accords Mets et Vins

Autour de cuvées sélectionnées par les Vignobles Foncalieu

(Mise en bouche, entrée, plat et fromages: 1 verre de vin par plat)

Mise en bouche

Pressé de Truite de la haute Vallée en bavaroise de condiments, coulis de petits pois mentholé, salade de légumes de saison

Epaule d’Agneau des Pyrénées confite, gnocchi de boulgour aux tomates et citron séchés, caviar d’aubergine légèrement aillé un jus court

Fromages affinés « Fromagerie Bousquet »

Notre Vacherin glacé verveine, meringue aux fraises

Café / thé et mignardises

Aux premières loges du feu d’artifice, vivez un moment unique.

Nos cuvées solidaires en faveur de l’association audoise des agriculteurs sinistrés

Jusqu’au 28 février, Les Vignobles Foncalieu organisent une vente solidaire à travers la sélection de deux de leurs cuvées : Trésor Cathare 2017en IGP Cité de Carcassonne, qui se révèle puissante et élégante, et Château Cazevieille 2013 en AOP Saint Chinian, à la fois authentique et épicée.

Les bénéfices de ces ventes seront reversés à l’association audoise des agriculteurs sinistrés.

Notre département a été touché par des inondations dramatiques le 15 octobre dernier. L’équivalent de cinq mois de pluie est tombé dans l’Aude en une nuit seulement, laissant des torrents d’eau dévaster de nombreux villages. Notre entourage professionnel et personnel a été affecté, et particulièrement nos viticulteurs qui comptent parmi les plus sinistrés. Nous souhaitons leur assurer notre soutien et nous unir au mouvement de solidarité qui s’est mis en place dans la Région.

Nous vous donnons rendez-vous dans notre boutique pour participer à ce geste solidaire.

À noter : Cet hiver, Le Comptoir de la Cité vous accueille du mardi au samedi de 10h30 à 19h. Ouvertures exceptionnelles les dimanches 9, 16, 23 et les lundis 24 et 31 décembre. Des coffrets de vins et paniers gourmands sur mesure seront conçus pour vos repas de fête et vos cadeaux de Noël.

Le vendredi 23 novembre, c’est le Black Friday au Comptoir de la Cité !

Jusqu’à -50% de réduction sur une sélection de vins, avec en plus des Magnums à gagner !

Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre page facebook.

LA MAGIE DES ACCORDS METS ET VINS DE NOEL

Le samedi 15 décembre, de 10h30 à 20h

À l’approche des fêtes de fin d’année, l’équipe met les bouchées doubles et organise un mois de décembre 100% festif. Nous vous invitons à venir vivre La Magie des accords mets et vins de Noël le samedi 15 décembre de 10h30 à 20h (Entrée libre. Dégustations gratuites.).

Toute la journée, l’équipe vous propose des dégustations de vins et de produits du terroir Occitan : foie gras, mises en bouche salées, mais aussi des accords plus surprenants autour de macarons… De quoi réveiller vos papilles dans une ambiance chaleureuse ! À découvrir également : notre sélection d’effervescents et de spiritueux.

Pour que cette journée soit une réussite pour les grands et les petits, le Père Noël sera la star dès 16h. L’équipe vous attend nombreux pour vivre cette magie !

À noter : Cet hiver, Le Comptoir de la Cité vous accueille du mardi au samedi de 10h30 à 19h. Ouvertures exceptionnelles les dimanches 9, 16, 23 et les lundis 24 et 31 décembre. Des coffrets de vins et paniers gourmands sur mesure seront conçus pour vos repas de fête et vos cadeaux de Noël.

C’est le Black Friday au Comptoir de la Cité !

Vendredi 23 novembre

Le vendredi 23 novembre, c’est le Black Friday au Comptoir de la Cité !

Jusqu’à -50% de réduction sur une sélection de vins, avec en plus des Magnums à gagner !

Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre page facebook.

Le Comptoir de la Cité se lance dans la création d’ateliers oenoludiques.

Du 25 octobre au 29 novembre

Après le succès des dégustations thématiques, l’équipe concocte un nouveau programme qui s’annonce divertissant à partir du 25 octobre : Chaque jeudi, elle vous donne rendez-vous pour ses « Ateliers Oenoludiques » qui s’adressent à tous ceux qui veulent vivre un moment de détente alliant gourmandise et pédagogie. Autour de chacun des thèmes conçus par les œnologues et sommeliers, l’objectif est de proposer une expérience unique dans le somptueux décor de la salle « La Belle époque », sans en oublier sa visite !

Les dates :
– Jeudi 25 octobre : Le vin pour les Nuls
– Jeudi 1er novembre : Le Vin pour les Nuls
– Jeudi 8 novembre : Le Vin par le Jeu
– Jeudi 15 novembre : Accords Vins et Pâtisseries, avec Rémi Touja (Pâtissier, Champion de France)
– Jeudi 22 novembre : Accords Vins et Fromages, avec la Fromagerie Bousquet (Carcassonne)
– Jeudi 29 novembre : Accords Vins et Coquillages, avec le Mas Cetare, producteur (étang deThau).

(Réservation préalable, durée 1h30, tarif 29€)

LE COMPTOIR DE LA CÎTÉ ORGANISE SA FOIRE AUX VINS D’AUTOMNE !

DU 28 SEPTEMBRE AU 21 OCTOBRE 2018

C’est aussi la rentrée pour Le Comptoir de la Cité ! Et c’est bien parti : pour l’occasion, l’équipe met les bouchées doubles et organise sa première Foire aux vins d’Automne du vendredi 28 septembre au dimanche 21 octobre.

Trois semaines durant lesquelles le public est invité à venir découvrir la diversité des terroirs de notre région, autour d’une centaine de vins des producteurs réunis des Vignobles Foncalieu. Une aubaine pour les consommateurs à la recherche de bons vins, guidés par les conseils des œnologues et sommeliers. Car l’intérêt est là : rencontrer dans une ambiance conviviale une équipe d’experts en vins, et déguster avant d’acheter !

Au programme, Le Comptoir de la Cité met l’accent sur un large choix de vins en vente jusqu’à -50% de réduction, et une sélection de produits « coups de cœur ».

VENEZ VIVRE L’EXPÉRIENCE DES DÉGUSTATIONS THÉMATIQUES

LES MERCREDIS ET VENDREDIS

Au programme : au cœur de la salle de La Belle Époque, à la décoration « Art nouveau », laissez-vous guider par notre expert en vin autour d’une dégustation vous permettant d’approcher d’une manière différente les facettes du vin. Accords mets & vins selon le thème.

Juillet-août-septembre. Sur RDV, tarif : 7€/ personne. Durée : 1 heure. 17h30

  • mercredi 11 juillet : Le rosé d’été
  • mercredi 18 juillet : Un vin, un cépage !
  • mercredi 25 juillet : Les Bulles de la région
  • mercredi 1 er août : Entre mer et terre
  • vendredi 3 août : Le rosé d’été
  • mercredi 8 août : Un vin, un cépage !
  • vendredi 10 août : Découverte du château Haut Gléon
  • mercredi 15 août : Les Bulles de la région
  • vendredi 17 août : Dégustez nos vins extraordinaires
  • mercredi 22 août : Entre mer et terre
  • vendredi 24 août : Découvrez nos Bio
  • mercredi 29 août : Le rosé d’été
  • vendredi 31 août : Un vin, un cépage !
  • mercredi 5 sept : Dégustez nos extraordinaires
  • mercredi 12 sept : Découverte du château Haut Gléon
  • mercredi 19 sept : Atelier Prestige, vins parkerisés
  • mercredi 26 sept : Les Bulles de la région

JOURNÉES EUROPÉENNES DU PATRIMOINE 2018 SUR « L’ART DU PARTAGE »

SAMEDI 15 SEPTEMBRE 2018

Visite commentée du site classé et dégustation de vins avec un de nos experts.

Sur réservation préalable. Visite toutes les heures, à partir de 17h30. Durée : 45 minutes.

ETES-VOUS LÉGALEMENT EN ÂGE DE CONSOMMER DE L'ALCOOL DANS VOTRE PAYS DE RÉSIDENCE ?
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